A TAVOLA CON LA NUTRIZIONISTA
Oggi la dottoressa Lanzafame ci delizierà con una stupenda insalata nutriente ma poco calorica.
INSALATA GIOIA
Verde come la speranza, la vitalità e l’energia!
Gli ingredienti sono:
– 60 g di farro
– 40 g di formaggio spalmabile light
– mazzetto di rucola
– granella di pistacchio
Cuocete il farro, scolate per bene e fate raffreddare. Condite con rucola, formaggio spalmabile e una nota di dolcezza con granella di pistacchio.
Il farro è ricco di proteine e privo di colesterolo. Favorisce la regolarità intestinale grazie all’elevato contenuto di fibre, donandoci tanta energia. Possiede vitamine A, C e del gruppo B, sali minerali come fosforo, magnesio, potassio e ferro. Ricordiamo soprattutto il contenuto di selenio che conferisce al farro un’azione antiossidante.
