A TAVOLA CON LA NUTRIZIONISTA
RISOTTO AI FINOCCHI AL VAPORE
Quello che serve:
– Riso basmati circa 60 g
– Finocchi circa 250 g
– 1 cipolla bianca piccola circa 50 g
– brodo vegetale q.b.
E OVVIAMENTE una vaporiera!
Pulite i finocchi eliminando la base, i gambi e le guaine esterne qualora risultino rovinate. Lavateli, tagliateli a metà e affettateli finemente.
Tagliate anche la cipolla e mettete tutto a cuocere a vapore per circa 15 minuti.
Nel frattempo preparate il brodo vegetale.
Il riso va cotto a parte e poi a metà cottura, aggiungete il brodo, i finocchi e la cipolla, e ultimate la cottura.
No olio, no sale!
