A TAVOLA CON LA NUTRIZIONISTA
MEZZE MANICHE CON CIME DI RAPA, SALMONE AFFUMICATO E BESCIAMELLA DI SOIA
Ingredienti:
– 60 g di mezze maniche
– 150 g di cime di rapa
– 50 g di salmone affumicato
– 1 bicchiere di latte di soia
– 1 cucchiaioni di amido di mais e olio
– noce moscata q.b.
Ho cotto in acqua salata le mezze maniche.
Ho scottato a parte per qualche minuto le cime di rapa.
Per preparare la besciamella di soia ho messo in un pentolino: 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaino di olio e amido di mais e noce moscata.
Ho scolato la pasta e amalgamato bene con il salmone tagliato a straccetti, besciamella e le cimette di rapa.
Un piatto sano, gustoso ed equilibrato.
