Abbiamo parlato di come il modo di fare ristorazione negli anni è notevolmente cambiato. Questo per via dei nuovi strumenti tecnologici messi a disposizione del ristoratore per monitorare e gestire al Leggi
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Abbiamo specificato come sia importante dare l’opportunità ai nostri clienti di lasciare recensioni. La recensione è importante perché non solo permette al cliente di dare la sua opinione e quindi Leggi
Negli appuntamenti scorsi, abbiamo parlato di come oggi i clienti siano molto più informati e più difficili da soddisfare rispetto a tanti anni fa. Non solo, sono anche meno fedeli; Leggi
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Un fenomeno ci può far soffrire, ci può piegare ma non ci deve spezzare. Il singolare caso del Colonnello Sanders raccontato da Andrea Portale.
Nella vita esistono due tipi di sfere: Quella in cui, a causa o grazie ad una nostra scelta, facciamo si che accada una cosa anziché un’altra ; quella in cui Leggi
Fare ristorazione rispetto a molti anni fa è cambiato. Quindi ci chiediamo: Ristoratore o Imprenditore? Abbiamo parlato, negli scorsi appuntamenti, di come sia importante non solo servire esclusivamente un ottimo cibo. Leggi
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Quante volte capita che clienti nello stesso locale vivano esperienze differenti, positive e negative?
Abbiamo sottolineato che il cibo è si importantissimo in un ristorante ma non è tutto. Fa parte di un insieme di fattori che sommati formulano il prodotto erogato dal ristorante. Tra questi Leggi
